“PIU’ VEG SULLA TUA TAVOLA”

“Più Veg sulla tua tavola” è il terzo titolo della collana “No Stress in Cucina” de Il Cucchiaio d’Argento.  

Un libro che abbraccia la scelta, sempre più condivisa, di aumentare la quota vegetale nella propria alimentazione e al tempo stesso cerca di abbattere il tabù che colloca i piatti vegetariani nella sfera dei cibi poco appaganti e poco variegati.

Il volume, come tutti quelli della collana, raccoglie 90 ricette pensate per superare la monotonia e preparare piatti plant based  bilanciati e ricchi di gusto. Preparazioni che combinano in modo armonioso cereali, legumi, ortaggi e derivati della soia, valorizzando ogni ingrediente. Seguendo il ritmo delle stagioni, le ricette permettono di trarre il meglio dalle materie prime, esaltandone sapore e proprietà nutritive. Si possono creare così piatti originali e inclusivi che metteranno d’accordo tutti i commensali.

Finger food come Pistacchiotti salati o Muffin di farina di castagne e ricotta, Vellutata di puntarelle con riso rosso e mandorle, Crostata di fave e pâté di olive alla menta oppure Caponata di melanzane con burrata di bufala e pinsa sono proposte perfette per le stagioni primaverili. Per i mesi più freddi, spazio a piatti unici ricchi e avvolgenti come il Basmati con tofu al forno, salsa di arachidi e cavolini, Gnocchi gratinati con zucca e scamorza affumicata, Torta salata con broccolo romanesco.

Senza dimenticare il dolce, anch’esso green: Torta speziata con semi, Mini plumcake al farro con uvetta e zenzero o Mousse di cachi a coronare la cena.

Titolo: Il Cucchiaio d’Argento “Più Veg sulla tua tavola”
Prezzo: € 12,90
Pagine: 156 - Formato: 16 x23cm
In libreria dal 27 marzo